Kolak Pisang

kolak-2

Kolak atau kolek merupakan penyegar ringan berupa rebusan buah pisang yang diberi cairan manis dan gurih yang terbuat dari gula jawa dan santan dan diberi daun pandan wangi sebagai pewangi. Sebagai tambahan dapat pula diberi  kolang-kaling. Kolak sangat populer dan dikenal di seluruh penjuru Indonesia dan pembuatannya mudah. Konsumsi kolak biasanya meningkat pada bulan Ramadan karena kolak populer sebagai makanan pembuka puasa.

 

Bahan :

10 buah           pisang kepok kuning, iris melintang

500 gr              buah kolang-kaling

250 ml             air

500 ml             santan kental

3 lbr                 daun pandan

250 gr              gula merah

3 sdm              gula pasir

2 sdt                garam

 

Rebus gula merah, gula pasir dan garam dengan 250 ml air hingga larut, tambahkan pisang kapok, kolang-kaling dan daun pandan, rebus hingga warna pisang berubah. Tuangkan santan, rebus dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih dan pisang matang. Angkat dan sajikan selagi panas.

Share This:




Leave a Reply

Your email address will not be published.